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    等买好了两条大草鱼，黄锦又去药房买了点黄芪、党参和枸杞，这些现在都是用作药材，很少用来做菜的。然后又去米粮店买了点上好的面粉，这面粉磨的特别细。

    黄锦一会去药店，一会去米粮店，买了这一堆东西，看的黄仲谦夫妇都愣住了。这孩子，想干嘛。所幸，他们知道黄锦一向懂事，不会胡花钱，买了自然是有用处的，因此没有多问。

    这七七八八买下来，卖茶树菇赚的四百六十文，只剩下一百五十文了。这让黄锦肉疼不已。不过没办法，要想赚更多，必要的投入是不能少的。

    等他们回到家，已经是午时了。虽说这古代没有温室效应，气温要比前世低一些，但六月的太阳，也相当烤人了！回了家，他们赶紧一人喝了一大碗凉白开。

    黄钰和李氏已经把午饭做好了，一家人吃了午饭，休息了会。日落时分，黄锦就到厨房里忙碌起来。

    “锦儿，你干嘛。你还小，不用你做饭。”黄钰站厨房门口说。

    “姐，你没绩麻啦？那你来帮我吧。我要做水煮鱼片。”

    “水煮鱼片？这是什么菜，怎么没听过？”

    “等会做了你就知道了。你先把草鱼中段去骨去肉，切成薄片吧。”

    没错，黄锦要做的就是水煮鱼片。这时代还没有辣椒，但水煮鱼片有花椒和生姜调味，也能做的很正宗。

    上午在费记酒店，黄锦突然想到几次下酒店，酒店的菜式都比较普通，像水煮鱼、花椒鸡这些，都还没有见过。于是，黄锦就想到可以卖菜谱。要知道这费记就靠一道万三蹄髈而闻名，成为白竹镇的第一大酒楼。由此可见，独特的菜谱价值所在。

    黄锦有九成的把握钟掌柜会买她的菜谱。一来，她对自己上午送给钟掌柜的几个菜谱非常有信心，这几道菜谱就像是投石问路；二来，有了这些菜谱，哪怕钟掌柜不买，以后有机会也可以自己开酒店呢！不过，开酒店是长远的打算，眼下她还没这么多银子。不过，从茶树菇的事情就可以看出，钟掌柜胆子颇大，敢于冒险，而且也钟情于美食。所以黄锦信心满满的。

    趁着黄钰把鱼切片剔骨的功夫，黄锦也把枸杞和黄芪用开水浸泡着，放一旁备用。

    “锦儿，鱼片切好了，下面该怎么办？”黄钰问。

    “姐，交给我了，你在边上看着点火就成。”

    水煮鱼片的工序比较复杂，到了这里又是第一次做，黄锦决定亲自动手。她往鱼片中打了两个蛋清，然后加上适量的盐、面粉，抓办均匀，这最重要的工序就算做好了。再把鱼片放一边腌渍。

    然后，黄锦把锅烧红，放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，再将泡发黄芪枸杞的水倒入，烧开之后熬煮一阵。这就是水煮鱼的水了。黄锦又往水中加入豆芽，煮熟后捞起来放到碗里。

    最后，黄锦把腌渍好的鱼一片片的夹入锅里，变色后就捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里。这时，水煮鱼算基本做好了。

    因为水煮鱼要是辣的才好吃，黄锦另起锅放油，将油熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和老姜片段迅速翻炒几下，一股辛辣扑鼻而来，黄锦连打了几个喷嚏。
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