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    今个儿早点出校门，是因为老两口晌午说了，下午要摆个摊啥的，所以她得过来帮忙。

    要卖的是串串香，下午老爷子专门跑去买了竹签子，豆腐，豆干，白菜，海带等耐煮又很出菜的蔬菜用竹签子穿起来，等她放学过来的时候，院子里的大锅里已经熬出辣味儿了，火锅底料是她用猪油熬出来的，虽说最好的油是牛油，不过牛肉还吃不到，别说牛油了，只能买猪油凑数。

    制作火锅底料她前世专门去川省学过，家家户户都有各自的特色，取个她自己喜欢的风格，做出来的味道很出色，一大锅里放入三四两的底料，就能熬出很辣很呛，却能分泌唾液的香味儿。

    因为锅不大，一个炉子一个锅，一次性能放五六十串，没有做五香的，还是觉得麻辣的更过瘾，要不然咋是麻辣烫呢？

    他们还准备了粉条，泡了她之前做豆腐时，晾晒的腐竹，这年代的粉条没那么多花样，但他们能在有限的食材里，发掘出新的吃法，那就是了不起的。

    “哎呀，这味道，实在太招人稀罕了，都准备好了吗？准备好了咱就往那边去吧？”

    食材只有小部分是买的，比如豆腐/猪血/猪下水/海带等，大部分都是卓琳提供的，比如腐竹/粉条/叶子菜等，加入点猪下水也是为了使得汤汁儿里有点油水，虽然大料是猪油熬制的，但加水会稀释不少，如果和肉一起炖，那味道就不一样了。

    三轮车上放炉子，锅，准备好的食材大概有二百签子，一个下午就准备这么多，如果卖不完，卓琳会收入到自己的储物空间里，她送爷奶到学校后门，将他们安顿好，把吃麻辣烫需要的香菜香葱碎、调制的麻酱放到一边，交代老两口怎么做之后，就又回到了图书馆。

    刚开学，她得把心收一收，尤其半个月之后还有英语竞赛，她肯定要多准备准备。

    老两口卖的麻辣烫，一角钱十串，送一串猪下水，因为就只有这一个是肉的，所以没打算零卖，只要买十串，就会送，还会免费加汤，没有方便面、粉丝也少见的年代，粉条、挂面就成了最佳选择，想要吃饱，就必须加这几样。

    其实根本不需要老两口吆喝，光是这个味道，就能吸引无数喜辣的学生驻足了，一问价格，一毛钱十串，如果吃不了可以两个人分着吃，因为这样就能共同得到一份猪大肠，在物资严重匮乏的年代，能吃得上免费赠送的猪大肠，该是何等的兴奋啊！

    (本章完)


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